KENYA
Kiawamururu AA 【Dark Roast】


[地域]　　　　　　　　
Mukurweini-Nyeri

[標高]　　　　　　　　
1700m

[品種]　　　　　　　　
SL28, SL34, Batian

[生産処理方法]　　　　
Washed

[ローストレベル]　　　
Dark Roast

[テイスト]　　　　　　
ダークチョコレート、カラメル、ブラッドオレンジ、
dark chocolate, caramel, blood orange, bittersweet, juicy fruit

深煎りならではのビターな味わいの中に
ケニアらしいジューシーな果実感を感じます。


キアワムルルウォッシングステーションはケニア山の高地とアバーディア山脈の高地の間、標高1700mから1800mに位置するニエリ郡ムクルウェイーニの小規模農家が所有するウォッシングステーションで、他の7つのウォッシングステーションとともにラムキア協同組合の一部となっています。
約600軒のコーヒー農家がコーヒー豆を持ってきます。

すべてのコーヒーはフリーウォッシュドで、熟したコーヒーチェリーが収穫されて工場に運ばれ、パルピングと24時間の乾燥発酵が行われます。その後、コーヒーは川のきれいな水で洗われ、高床式のベッドで乾燥されます。
栽培されているコーヒーの主な品種は、SL28、SL34、Ruiru11、Batianです。

この農家は、小さな農園で混農を行っており、コーヒーを主な現金収入作物として栽培し、家族で食べるためにトウモロコシ、豆、ジャガイモ、野菜などの食料品も植えています。また、日陰を作るためにマカデミアやアボカドとコーヒーを混植しています。


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